Agent / Agente de restauration collective
Emploi Restauration - Traiteur
Mamers, 72, Sarthe, Pays de la Loire
Le Cercle Mixte de Gendarmerie de Mamers recherche un(e) Agent / Agente polyvalent(e) de restauration collective (H/F) . Vos activités principales : - entretenir les salles, le matériel et les locaux de service (sanitaires, bureaux.) y compris la cuisine et la plonge - débarrasser, nettoyer et ranger la plonge batterie, les ustensiles de cuisine et la vaisselle de service. - entretenir le linge de table - aider au dressage de la salle restauration - gérer le suivi de la collecte des déchets et entretenir les containers à poubelle et la zone d'entreposage - tenir à jour la documentation et appliquer les réglementations du PMS et HACCP - suivre les formations en interne - Rendre compte en cas de dysfonctionnement divers ou incident Vos activités secondaires : - ranger les produits dans les différents lieux de stockages en respectant les normes HACCP - se renseigner sur le nombre de repas à confectionner - mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication sous les indications du cuisinier titulaire - dresser les entrées et les desserts suivant les directives - remettre en température les plats selon la réglementation du Plan de Maitrise Sanitaire - aider à l'élaboration[...]
